ベストセラー『「いつものパン」があなたを殺す』第２弾！

パン、パスタ、シリアル……
私たちの食生活のすみずみにまで潜むグルテンや糖質。

著者のパールマター博士は、それらの成分が、脳と神経系にもたらす恐ろしい弊害を解き明かし、前著で、まったく新しいガイドラインを示した。
さらに今回、博士が切り込むのは、「腸」である。

現代人が日常的にとっている食べ物や薬が、腸内の環境を破壊し、やがて脳と体全体にまでおよぼす悪影響を豊富なデータと事例で明らかにしていく。

◎「腸内フローラ」があなたの人生を左右している――その理由
◎なぜ、これほどアルツハイマー病が急増しているのか
◎「かぜを引いたら抗生物質で治す」は危険！
◎「カロリーゼロ食品」の謎
◎効果を実感！７日間で、脳が生まれ変わる食事プログラム　…etc.

［著者紹介］
デイビッド・パールマター（David Perlmutter, MD）
神経科医。米国栄養学会会員。米国栄養学会の「年間最優秀ヒューマニタリアン賞」や、神経変性疾患の先駆的研究に対する「ライナス・ポーリング賞」をはじめ、数々の賞を受賞。医学関係のさまざまな出版物に著作を発表し、世界各地で講演を行なっている。アメリカ全国ネットのテレビやラジオにも出演歴多数。全米でベストセラーになった前著『「いつものパン」があなたを殺す』（白澤卓二訳、三笠書房）で、現代の食と健康への問題提起を行ない、日本でも大きな波紋を引き起こした。

白澤卓二（しらさわ・たくじ）
医学博士。千葉大学医学部卒業、同大学大学院医学研究科修了。順天堂大学大学院医学研究科・加齢制御医学講座教授などを経て、現在は白澤抗加齢医学研究所所長、米国ミシガン大学医学部神経学客員教授、日本ファンクショナルダイエット協会理事長、日本アンチエイジングフード協会理事長。専門は寿命制御遺伝子の分子遺伝学、アルツハイマー病の分子生物学など。上記のパールマターの著作翻訳をはじめ『体が生まれ変わる「ケトン体」食事法』（三笠書房）などベストセラー多数。